Las 5 formas más populares de preparar café y cuál es la mejor para ti

En México —como en muchas partes del mundo— el café es mucho más que una bebida: es una tradición, un ritual diario y, para muchos, un momento sagrado. Pero no todas las tazas de café son iguales. La forma en que se prepara tiene un impacto enorme en el sabor, el cuerpo y la intensidad de cada sorbo.

Aquí te presentamos las 5 formas más populares de preparar café en casa, con una breve explicación de cada una, su perfil de sabor, el tipo de molido ideal y el tiempo aproximado de preparación. Además, te damos una guía rápida para ayudarte a decidir cuál se adapta mejor a ti según tu estilo de vida y tus gustos.

1. Prensa francesa (French Press)

Descripción: Es uno de los métodos más sencillos y apreciados por quienes disfrutan un café con cuerpo. Solo se necesita agua caliente, café molido y la prensa.

• Sabor: Intenso, con cuerpo, aceites naturales presentes.

• Molido: Grueso.

• Tiempo de preparación: 4 a 5 minutos.

• Ideal para: Quienes prefieren un café robusto y sin complicaciones tecnológicas.

Tip: No uses molido fino, o se filtrará al fondo de la taza.

2. Café de olla

Descripción: Tradición mexicana pura. Se prepara en una olla de barro (aunque puedes usar una de acero), con canela y, a veces, piloncillo.

• Sabor: Dulce, especiado, nostálgico.

• Molido: Medio a grueso.

• Tiempo de preparación: 10 a 15 minutos.

• Ideal para: Amantes de las tradiciones y sabores caseros.

Tip: Usa café 100% mexicano para mantener la autenticidad del sabor.

3. Método pour-over (V60, Chemex)

Descripción: Este método de filtrado manual consiste en verter agua caliente sobre café molido, con control del flujo y la temperatura. Es favorito entre baristas.

• Sabor: Limpio, brillante, acidez destacada.

• Molido: Medio-fino.

• Tiempo de preparación: 3 a 4 minutos.

• Ideal para: Quienes disfrutan el ritual del café y buscan matices complejos en el sabor.

Tip: Usa una báscula y un cronómetro para resultados más consistentes.

4. Cafetera italiana (Moka)

Descripción: Muy popular en hogares mexicanos y latinos. Usa presión de vapor para producir un café fuerte, parecido al espresso.

• Sabor: Intenso, fuerte, con mucho cuerpo.

• Molido: Fino (pero no tan fino como espresso).

• Tiempo de preparación: 5 a 7 minutos.

• Ideal para: Quienes gustan del café cargado sin necesidad de una máquina cara.

Tip: Retira del fuego antes de que burbujee demasiado para evitar amargor.

5. Cafetera Eléctrica (Goteo)

Descripción: Es el método más común en hogares y oficinas. Solo se programa o enciende, y el café cae gota a gota.

• Sabor: Suave, equilibrado.

• Molido: Medio.

• Tiempo de preparación: 5 a 8 minutos.

• Ideal para: Quienes buscan practicidad y consistencia sin complicarse.

Tip: Asegúrate de limpiar el filtro y la jarra con regularidad para evitar sabores rancios.

¿Cuál es la mejor para ti?

¿Y si pruebas algo nuevo?

Una de las maravillas del café es que nunca terminas de conocerlo. Puedes variar el método de preparación según el día, el ánimo o la ocasión. Eso sí, todo comienza con un buen café: recién tostado, molido en el punto correcto, y bien conservado.

¿Ya sabes cuál es tu método favorito? Si aún no, ¡anímate a probar! En nuestro blog pronto te contaremos cómo dominar cada uno paso a paso.